Die Verpflegung in deutschen Krankenhäusern genießt keinen guten Ruf: zu viel Fleisch, Salz und Zucker, zu wenig frisches Obst, Gemüse und Vollkornprodukte, keine ausreichende Versorgung mit essenziellen Nährstoffen … Die Liste ist lang. Dabei geht es auch anders, wie der Blick hinter die Kulissen von vier Klinikküchen zeigt.
Eine kalte Scheibe Graubrot, ein Päckchen Butter, Marmelade im Plastikbecher und etwas geschmackloser Käse. Dazu eine Tasse Pfefferminztee, wenig ansprechend angerichtet…
