Die BG Unfallklinik Murnau zeigt, wie moderne Krankenhausküchen Qualität, Kosten und Nachhaltigkeit verbinden.
Im Frühjahr nahm die BG Unfallklinik Murnau ihre neue Großküche in Betrieb. Rund 12 Millionen Euro investierten die BG Kliniken in die bauliche und technische Erneuerung. Dahinter stand mehr als eine notwendige Sanierung: Mit dem Projekt stellte die Klinik ihre Speisenversorgung für die kommenden Jahrzehnte neu auf.
Die alte Küche war über 35 Jahre im Betrieb und für rund 700 Essen am…
